藥監局開展18項餐飲服務食品安全重點領域課題研究
各省、自治區、直轄市及新疆生產建設兵團食品藥品監督管理局，北京市衛生廳、福建省衛生廳： 近年來，我國餐飲業快速發展，經營業態和管理方式不斷發生變化，給餐飲服務食品安全工作帶來新機遇和新挑戰。為及時把握餐飲服務食品安全態勢，深入研究監管規律，增強監管工作的前瞻性和主動性，不斷完善餐飲服務食品安全監管長效機制，進一步提升科學監管能力和水平，經研究，決定在全系統深入開展餐飲服務食品安全重點領域課題研究。有關事項通知如下： 一、研究范圍 經征求有關方面意見，初步確定18項餐飲服務食品安全重點領域課題研究方向，各地食品藥品監管部門可選擇部分課題進行專題研究，也可從本地實際出發，自行確定課題研究。 二、工作要求 (一)高度重視，認真部署。各地要采取有效措施，鼓勵廣大監管人員結合監管工作實際，積極參與課題研究，努力形成高質量、高水平的研究成果，推動監管工作不斷向縱深發展。 (二)深入調研，大膽創新。各地要認......閱讀全文
淺談新加坡餐飲業衛生監管
自2019年4月1日起，由新成立的新加坡食品局（Singapore Food Agency簡稱SFA）負責餐飲食品的監管，整合了之前由國家環境局的相關餐飲食品安全監管職能，主要涉及所有食品零售場所（包括中央廚房、餐飲和餐飲加工）、超市、小販等涉及食品和飲用水安全的管理。 新加坡目前對餐飲業實
餐飲服務食品安全監管工作穩步推進
2010年是食品藥品監管部門履行餐飲服務食品安全監管新職責的第二年，也是餐飲服務食品安全監管的攻堅之年。國家食品藥品監管局把強化餐飲服務環節食品安全監管作為全年重點工作之一，以完善監管制度、創新監管機制、落實監管責任、提升監管能力、提高保障水平為主線，積極履行餐飲服務
《餐飲服務食品安全監管執法文書規范》印發
為落實《餐飲服務許可管理辦法》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》，規范餐飲服務許可、餐飲服務食品安全監督執法行為，國家食品藥品監督管理局于近日印發《餐飲服務食品安全監管執法文書規范》，于發布之日起施行。 《規范》針對餐飲服務食品安全許可、監督檢查、抽檢、行政處罰等行政執法活
市場監管總局解讀《餐飲服務食品安全操作規范》
為指導餐飲服務提供者規范經營行為，落實食品安全法律、法規、規章和規范性文件要求，履行食品安全主體責任，提升食品安全管理能力，保證餐飲食品安全，市場監管總局修訂了《餐飲服務食品安全操作規范》，將于2018年10月1日起施行。現對規范進行解讀，供大家學習參考。 問題1：近期市場監管總局發布了《餐飲
上海實施餐飲服務監管記分制
今年1月1日起，上海市對餐飲服務食品安全違法行為正式實行記分管理。從事餐飲行業將和機動車道路行駛一樣，如有違法違規情況將被記分，一年內累計扣分達到12分，將被強制“回爐”學習。 上海市食品藥品監督管理局局長閻祖強表示，記分制的法律性質是一種依附于行政處罰的行政管理措施，可作為判定違法行為情節
餐飲業明年將出臺首個食品安全“國標”
10月1日，記者從負責起草“餐飲業即食食品微生物限量指標”的單位之一――― 北京市衛生監督所獲悉，全國餐飲業將發布首個食品安全“國標”。該標準將分門別類列出在餐飲業加工、制作的冷食、熱餐、自制調味品、自制飲品中容許的病菌等微生物含量。該監督所相關負責人稱，該標準將覆蓋餐館、快餐店、小吃店、飲品店
國家食藥品監管局啟動餐飲服務食品安全知識競賽
為進一步推動餐飲服務食品安全知識的深入普及，提高全社會的食品安全意識，國家食品藥品監督管理局將于9月6日啟動以“安全飲食，健康生活”為主題的餐飲服務食品安全知識競賽活動。本次活動由國家局主辦，中國食品質量報承辦，答題截止10月31日。屆時，國家食品藥品監督管理局網站、中國食品質
全國餐飲服務食品安全監管工作座談會召開
4月22日，國家食品藥品監管局在沈陽市召開全國副省級城市餐飲服務食品安全監管工作座談會。國家局副局長邊振甲出席會議并講話。各計劃單列市和副省級省會城市食品藥品監管局分管局長和處長參加座談會。 邊振甲首先傳達了全國食品安全工作電視電話會議精神。他指出，國務院在4月19日召開的
唐山出臺餐飲服務食品安全電子監管工作實施方案
近日，唐山市食藥監局出臺了《餐飲服務食品安全電子監管工作實施方案》，加快建立監管部門、餐飲服務提供者、從業人員、個人消費者之間方便、快捷的信息交互平臺。通過餐飲服務食品安全電子監管系統，將餐飲服務提工作企業信息、食品原料溯源信息、餐廚廢棄物信息及餐飲服務監管部門的監督信息、日常監管信息等進行公開
澳門食品安全團體加強餐飲業衛生監督
近日有20名內地旅客在澳門懷疑食物中毒事件，引起了澳門各界，特別是飲食和食品安全屆的高度關注，紛紛呼吁加強餐飲業衛生監督及食物衛生方面的培訓。 澳門食品安全管理學會理事長徐穗明30日表示，促請特區政府未來成立的食品安全中心制定標準或指引，規范食肆處理食物衛生安全措施，包
國務院食安辦等14部門聯合提升餐飲業質量安全水平
當前，居民在外餐飲消費越來越普遍，促進餐飲業提高質量安全水平，關系千家萬戶。9月28日，國務院食品安全辦、農業部、商務部、國家食品藥品監督管理總局、國家質量監督檢驗檢疫總局等14個部門聯合印發《關于提升餐飲業質量安全水平的意見》（以下簡稱《意見》）。《意見》明確提出，要全面落實餐飲服務食品安全主
河北省提升餐飲服務食品安全監管信息化水平
自去年以來，河北省各級食藥監系統內科技信息部門密切配合、協調指導，推進“餐飲服務食品安全監督管理系統”在日常監督檢查、案件查處、重大活動保障、量化分級等執法活動中的運用，確保全省餐飲數據的統一性、完整性和準確性，建立健全統一、高效、方便、快捷的省、市、縣（區）三級餐飲服務食品安全監管信息交互平臺，提
張勇到國家局調研餐飲服務食品安全監管工作
2010年7月19日，國務院副秘書長、國務院食品安全委員會辦公室主任張勇到國家食品藥品監管局進行調研，聽取了相關司局負責人對餐飲服務食品安全監管工作、藥品電子監管系統建設、藥品監管工作的匯報。 張勇充分肯定了國家食品藥品監管局在餐飲服務食品安全監管和藥品電子監管工
黃山市食藥監局加強高溫季節餐飲服務食品安全監管
近日，黃山市食藥監局下發《通知》，要求全市各級食品藥品監管部門強化風險意識，針對高溫季節食品保質期短、易腐敗變質、時令性強等特點，突出五項重點，大力開展高溫季節餐飲服務食品安全監督檢查。 一是突出中心城區、農村地區等重點地區，加強對小餐飲、集體用餐配送單位、中央廚房、建筑工地食堂、養老院食堂、
中國轉變餐飲業衛生監管理模式－加強綜合監督
中國衛生行政部門將改變原來餐飲業衛生監督執法的管理模式，從監管食品安全的具體環節轉變為加強食品安全的綜合監督。這是國家衛生部部長陳竺今天透露的信息。 陳竺在此間召開的二00九年全國衛生監督工作會議上稱，各地衛生部行政部門將在當地政府領導下，建立由衛生部門牽頭、多部門聯合、社會各界廣泛參與的
藥監局開展18項餐飲服務食品安全重點領域課題研究
各省、自治區、直轄市及新疆生產建設兵團食品藥品監督管理局，北京市衛生廳、福建省衛生廳： 近年來，我國餐飲業快速發展，經營業態和管理方式不斷發生變化，給餐飲服務食品安全工作帶來新機遇和新挑戰。為及時把握餐飲服務食品安全態勢，深入研究監管規律，增強監管工作的前瞻性和主動性，不斷完善餐飲服務食品安全
2011年全國餐飲服務食品安全監管工作會議召開
國家食品藥品監督管理局邊振甲副局長出席2011年1月21日召開的2011年全國餐飲服務食品安全監管工作會議并作重要講話。他表示，過去一年，全國各級餐飲服務食品安全監管部門以科學發展觀為指導，大力踐行科學監管理念，積極履行餐飲服務食品安全監管職能，全力以赴、攻堅克難，努力開創了餐飲服務食品安全監管
餐飲服務食品安全抽檢計劃下發
據國家食品藥品監督管理局網站消息，國家食品藥品監督管理局于近日下發《2010年餐飲服務食品安全監督抽檢計劃》。《計劃》強化了對高風險品種的抽檢力度。 據悉，2010年餐飲服務食品安全監督抽檢有以下三個特點： 一是更具有針對性。 《計劃》按照《餐飲服務食品安全整頓工作實施方案》的要求，
首批餐飲服務食品安全專家開始推薦
關于推薦首批餐飲服務食品安全專家的函 食藥監辦食函[2011]367號 各省、自治區、直轄市及新疆生產建設兵團食品藥品監督管理局，北京市衛生局、福建省衛生廳，中國食品藥品檢定研究院、高級研修學院： 為進一步加強餐飲服務食品安全科學監管，充分發揮餐飲服務食品安全專家的作用
國務院食安辦等14部門：提升餐飲業質量安全水平的意見
當前，居民在外餐飲消費越來越普遍。促進餐飲業提高質量安全水平，關系千家萬戶。為貫徹落實黨中央、國務院關于加強食品安全工作的決策部署和習近平總書記關于抓好餐飲業質量安全的重要指示精神，滿足人民群眾日益增長的餐飲消費需求，現就提升餐飲業質量安全水平提出如下意見。 一、全面落實餐飲服務食品安全主體責
四川省食品藥品監管局將“鮮奶吧”納入餐飲業態監管
為切實加強全省“鮮奶吧”食品安全管理，保護廣大消費者身體健康和生命安全，四川省食品藥品監督管理局結合實際，加強“鮮奶吧”食品安全監管工作。 一是把“鮮奶吧”納入餐飲業態進行監管，并比照餐飲服務分類第三類飲品店進行許可。從公告印發之日起，“鮮奶吧”作為餐飲服務的新型業態，必須依法取得餐飲服務許可
鞍山市餐飲質量提升工作成效顯著
餐飲業質量提升工作一直是遼寧省鞍山市質量提升行動的重要內容之一，也是一項重大的民生工程。鞍山市食品藥品監督管理局始終將民生工程放在首位，把百姓利益放在工作首位，主要領導親自過問，多次到基層調研督導，堅持高標準開展餐飲業質量提升工作。目前此項工作已經取得了良好成效。 鞍山市通過組織全地區餐飲業質
海南：深入開展餐飲業質量安全提升行動
日前，海南省召開2018年食品藥品安全監管工作會議，部署全年食藥安全監管重點工作，要求大力整治食品藥品安全突出問題，加快建立健全食品藥品風險分級監管機制，加快推進餐飲業質量安全提升行動。 據了解，目前，海南省已在部分領域內對生產企業進行了風險分級管理。此次會議提出，2018年，海南將在全省
六項措施整頓餐飲服務食品安全
3月19日，國家食品藥品監督管理局印發《2010年餐飲服務食品安全整頓工作實施方案》。《方案》提出了6個方面的整頓任務和措施，要求各省(自治區、直轄市)餐飲服務監管部門全面落實餐飲服務食品安全整頓各項任務，實現為期兩年的整頓目標，確保公眾飲食安全。 這6個方面的整頓任務和措施分別是：
《餐飲服務食品安全監督抽檢工作規范》印發
為加強餐飲服務食品安全監管，規范監督抽檢工作，根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》，近日，國家食品藥品監督管理局印發了《餐飲服務食品安全監督抽檢工作規范》，于發布之日起施行。 《規范》包括總則、計劃和方案、抽樣、檢驗、監督管理和附則共
煙臺開展餐飲服務食品安全專項檢查活動
隨著清明節、五一節等中國傳統節日的來臨，人員集體就餐或外出就餐日益頻繁，再加上隨著氣溫上升，食源性疾病、各類流行病進入高發易發階段，為切實保障我市人民飲食安全，進一步夯實創建全國食品安全城市工作基礎，近日，煙臺市食品藥品監督管理局在全市范圍內開展了為期一個月的餐飲服務環節食品安全專項檢查活動，檢
國家食品藥品監管局加強餐飲服務環節乳品監管
國家食品藥品監督管理局網站12月24日發布通知，要求各地食品藥品監管部門加強對餐飲服務環節乳品采購、使用的監督檢查，加大監督抽驗力度，建立健全乳品安全信息溝通機制，并健全食品安全信用檔案制度。 通知強調，各地要進一步加強對餐飲服務提供者落實乳品采購管理制度情況的監督檢查，檢查餐飲服務提供者
中國餐飲業明年6月將出臺首個食品安全國標
??? 記者昨天從北京市衛生局了解到，該局擬增設一個職能處室――食品安全標準處，以推進食品安全標準化、規范化管理。目前，該處正在籌備中。 另據了解，餐飲業即食食品微生物限量指標已啟動制定，預計將于明年6月份出臺。 餐飲食品微生物將被“限含量” 昨天，記者從負責起草“餐飲業即食食品微生物限量指
我國餐飲業明年6月將出臺首個食品安全國標
新京報訊 (記者 溫薷)記者昨天從北京市衛生局了解到，該局擬增設一個職能處室――食品安全標準處，以推進食品安全標準化、規范化管理。目前，該處正在籌備中。 另據了解，餐飲業即食食品微生物限量指標已啟動制定，預計將于明年6月份出臺。 餐飲食品微生物將被“限含量” 昨天，記者從負責起
許菊云：加大食品安全監管力度－實行過程管控
餐飲業食品安全如何實現過程管控？中餐如何借助“一帶一路”走出去？餐飲業企業員工社會福利如何保障？在今年的全國兩會上，全國人大代表、著名湘菜大師許菊云提交了7個與餐飲有關的建議。 民以食為天。今年兩會，許菊云把《關于加強餐飲業食品安全監管的建議》列為第一個建議提出來。“不是沒人監管，也不是沒