爆米花含多種有害物質好吃你也別貪嘴
如今，爆米花似乎已成為看電影時的標配食品，幾乎人手一桶。在學校附近，夜市周邊總能未見其身先聞其味。但是，記者在咨詢相關專家后了解到，爆米花雖好吃但含有多種有害物質，長期食用將嚴重危害身體健康。 昨日，記者來到萬達影城，在電影開場前，人們沒有急著趕去看電影，而是先去排隊買爆米花。正在買爆米花的小李說：“爆米花就是看電影的必需品，每次來看電影都要買最大桶的。” 那么，長期食用爆米花到底對人的身體有沒有危害呢？記者咨詢了河北省食品藥品監督局，一名工作人員說，制作爆米花所用的奶油并不是真正的奶油，而是人造奶油。由于成本核算問題，很多攤主使用劣質低價的人造奶油。人造奶油含有大量的反式脂肪，會使體內的低密度膽固醇增多，從而增加患心臟病的幾率，同時上千毫克的高鹽含量，大大超出了人體每日適宜攝入量，長期食用會引起高血壓，甚至引發胃癌。 河北省中醫院呼吸二科張智聰醫生告訴記者，爆米花會散發出氣體二乙酰，這種物質可誘發癌癥。一些小鍋制作的......閱讀全文
爆米花奶油味太濃－可能對肺部有傷害
日前，一則有關爆米花對身體有害的微博在網上受到網友的廣泛關注，該微博表示奶油味十足的爆米花可能會損害人體肺部健康。網友們紛紛驚呼：“以后看電影再也不敢買爆米花了!” 這則微博是源于早前美國一名男子因為長期吃爆米花而患上“爆米花肺”，并在狀告爆米花的生產商與經銷商時勝訴，獲得730萬美元的賠
街頭爆米花攤主自曝都用人造奶油－香料隨手添加
街頭爆米花秘密：攤主自曝人工奶油隨便添加 [提要]?最近我們街頭隱患小吃盯上了爆米花，不少網友反映老式爆米花好吃，但是同時也有人說這老式爆米花里面有問題。生鐵爐子加糖精，咱們從小吃到大的白花花的爆米花似乎也不是那么安全。 齊魯網10月30日訊?最近我們街頭隱患小吃盯上了
爆米花含多種有害物質－好吃你也別貪嘴
如今，爆米花似乎已成為看電影時的標配食品，幾乎人手一桶。在學校附近，夜市周邊總能未見其身先聞其味。但是，記者在咨詢相關專家后了解到，爆米花雖好吃但含有多種有害物質，長期食用將嚴重危害身體健康。 昨日，記者來到萬達影城，在電影開場前，人們沒有急著趕去看電影，而是先去排隊買爆米花。正在買爆米花的小
植物奶油疑云
在風行世界百年之后，植物奶油突然遇到了問題。 幾天前，央視《經濟半小時》有關植物奶油中反式脂肪酸危害健康的報道，一下子讓其成為了公眾關注的焦點。 這個學名叫氫化植物油的東西具有耐高溫、不易變質、提升食物口感等優點，從1910年問世起，它被加入到面包、蛋糕、餅干、薯條、冰激凌、奶茶等各
植物奶油有害健康
最近，央視播出了“植物奶油”中反式脂肪酸存在健康隱患的消息，南昌不少市民發現含有“植物奶油”的食品依然擺在各大超市柜臺上，對此，大家紛紛發表自己的意見。 食品外包裝應有明確標示 市民張女士：每天我都會為女兒準備些蛋糕、面包，現在聽說這些食品中含有反式脂肪酸，對人體有害，我非常擔心女兒的健康
植物奶油，美味還是禍端？
揭開植物黃油的真實面紗 漢堡、面包、餅干……現實中很多人都愛吃這些食品，而鋪滿奶油的乳酪蛋糕更是讓很多人垂涎欲滴。很多人只是眷顧于這些香甜的美味，卻忽視了其中很重要的制作原料――氫化油，也就是大家常說的植物奶油。專家介紹，植物奶油因含有能導致
植物奶油糕點市場仍在售
近段時間，“植物奶油”一詞廣泛出現在各大媒體報道中。據報道，“植物奶油”也被叫做氫化油、植物黃油、植脂末。目前，在面包、蛋糕、餅干及人造奶油等食品焙烤領域廣泛使用。因其含有反式脂肪酸，可導致糖尿病、冠心病、肥胖等疾病。 市場：糕點類食品多含植物奶油 近日，記者走訪了城區的幾家超市發現
AMAMFSAc18039－奶油－樣品制備
試驗過程在取出試驗部分之前，立即搖勻樣品，傾倒或攪拌 (或用手動均化器)混合到很容易流動而且形成均勻的乳濁液。如果樣品非常粘稠，加熱到30—35℃，混勻。在黃油塊已分離的情況下，放入溫水浴，把樣品加熱到約38℃，(溫度明顯超過38℃可能引起脂肪"脫油"，特別是在稀奶油情況下)。充分混合要分析的部分樣
“植物奶油”－缺乏標準－入口留意
日前，"植物奶油"被曝含有反式脂肪酸，可導致糖尿病、冠心病等疾病高發，很多市民對身邊的糕點類食品格外敏感。那么，什么是"植物奶油"？反式脂肪酸對人體健康到底有什么危害？"植物奶油"能不能食用？食用多少才是安全的呢？ 市場： 蹤跡遍布 叫法多樣 "植物奶油"是氫化油的俗稱，是利用氫化過程，將液
影院爆米花桶或含熒光增白劑
小圖：嘉禾萬柳影城所出售的規格為85oz的大爆米花紙盒(內側)在波長為365nm的紫外分析儀下呈藍色。大圖：嘉禾萬柳影城所出售規格為64oz的中爆米花紙桶(內側)在紫外分析儀下呈自然乳白色。 一邊看電影，一邊美美地吃著在影院購買的爆米花，這一習以為常的動作，殊不知卻埋藏著健康安全
爆米花香味的大豆！這個基因能做到
大豆富含大量優質蛋白和多種營養物質，是食品加工中的重要原料，其中，具備特殊芳香型的大豆品種擁有廣闊的應用前景。近日，河南農業大學生命科學學院教授王燃團隊在《生物技術通報（英文）》（aBIOTECH）發表了研究論文。研究結果揭示了大豆香氣形成的分子機制，為創造芳香型大豆新品種奠定了理論基礎。 2
“植物奶油”危害健康－餅干蛋糕要少吃？
“蛋糕、餅干、巧克力，這些東西我都經常吃的，不會有什么不好吧！”近日，央視《經濟半小時》有關植物奶油中反式脂肪酸危害健康的消息一經傳播，杭州白領小黃對自己常吃的食物大打問號。 11月9日，記者走訪了杭城的幾家超市，在貨架上的不少食品配料表里，都發現了植物奶油的身影，其中不乏市民耳熟能詳的大品牌
植物奶油安全與否需要權威說法
據媒體報道，近日一些國內專家對植物奶油提出了嚴厲指控，稱其“對健康產生極大危害，可加劇食用者罹患冠心病、二型糖尿病等嚴重疾病的危險”，甚至稱之為“人類食品史上最大災難之一”。 倘這些指控屬實，問題顯然是嚴重的：人們常用的咖啡伴侶，主要成分就是植物奶油;人造奶油、奶酪、面
AMAMFSAc18040－壓縮奶油－樣品的制備
試驗過程：把容器放入冰箱過夜，使里面的東西凍結。保持容器豎直，使盡可能多的氣體從凍結物中通過排氣管放出。如果必要，再次冷凍。對于一次性容器使用罐頭開啟工具，對于較重的可回收利用的使用扳手啟開容器。把里面的東西注入己稱重的高速攪拌器的1L的大口瓶中，并稱重到0.1g。使其融化(不必完全融化)。攪打成調
植物奶油－“釀災”之說言之尚早？
植物奶油事件引起了多方關注。 國內部分專家一句"植物奶油可加劇食用者罹患冠心病，二型糖尿病等嚴重疾病的風險"再一句"或釀成人類食品史上最大災難之一"讓消費者對植物奶油恐懼叢生。 重磅炸彈:人體健康殺手 持"災難說"的專家指出植物奶油在"氫化"過程中會產生大量反式脂肪酸助推致病風
10條建議幫你改善日常的飲食健康
1.從白面包轉向攝入全麥面包； 2.從肉類到海鮮，或每周兩次用豆類和蔬菜來代替食譜中的肉類；我們也可以加入到當下比較流行的“無肉星期一”（Meatless Monday）隊列中，逐步減少紅肉的攝入，比如牛肉、羊肉、豬肉以及加工肉類； 3.從鹽分轉向無鹽的堅果，從常規的罐頭湯和蔬菜轉向低鹽品種
上海查封10萬問題爆米花桶－長期食用將會致癌
記者從上海質監局獲悉，截至昨日，上海已經總共查封10萬余只熒光劑超標的不合格爆米花桶。 據悉，這些問題爆米花桶在被查封前都銷往上海各大影院，其中包括大光明電影院、和平影都等上海知名院線。相關電影院已經在監管部門的要求下封存和暫停銷售爆米花桶21134只，加上之前還未
人類拍到迄今最清晰的太陽照片－竟然像個爆米花？
前段時間，美國國家科學基金會（NSF）位于夏威夷的丹尼爾?凱?伊農奕（Daniel K Inouye）太陽望遠鏡捕捉到了迄今最清晰的太陽表面照片。高清圖像里，太陽仿佛是流動的黃金，展現出太陽作為等離子體復雜的結構，為人類認識太陽和預測太陽活動，提供了更進一步的素材。那么照片是怎么拍攝的？未來這架
你會辨別動物奶油和植脂奶油嗎？－網傳四種方法不可靠
很多人喜歡吃奶油蛋糕，因為它有香濃的美味;很多人拒絕吃奶油蛋糕，因為據說它會讓人發胖。但無論愛還是恨，似乎都缺乏根據，因為人們對奶油的常識知之甚少。“植物奶油和動物奶油你會選哪一種?”面對這個問題，相信很多精明的消費者聽著植物兩個字都覺得和低卡低脂的健康飲食相掛鉤，當然毫不猶豫選擇前者。專家建議
“植物奶油”為啥唱出了曖昧“雙重奏”
媒體報道“植物奶油”因富含反式脂肪酸，危害如殺蟲劑。日前，衛生部表示，正在開展反式脂肪酸的風險監測評估，并將在此基礎上，按程序進行標準修訂。并稱嬰幼兒食品中早已禁用。中疾控專家表示，中國居民的反式脂肪酸人均攝入量遠低于歐美國家的水平。 “植物奶油”是否存在危害，現
植物奶油：我不是毒藥，只不過很垃圾
明朝有個皇帝叫嘉靖，啥事不愛，就好修道。成天煉了“金丹”親身試驗。熬到六十歲掛了，據說重金屬中毒的可能性很大。“金丹”的成分無非就是鉛、汞、金這些重金屬，人吃多了自然會引起重金屬中毒，只不過那是慢性的，一時半會要不了命。 植物奶油這個東西，并不是毒藥，它是一種食物添加劑，只不過它很垃圾。在這
網傳手機輻射可爆出爆米花－試驗證明難實現
6部手機同時被呼叫，手機輻射并沒有把玉米炸開檢測手機的輻射值 手機爆爆米花實驗 接聽電話、收發信息、上網聊天……現代社會，手機在人們生活中的作用越來越大。然而，最近網上瘋傳的一段視頻，嚇壞了不少人：視頻中，4部手機同時來電，幾秒鐘之后，圍在手機中間的
反式脂肪酸易增加體重－增加患心血管疾病風險
生日少不了奶油蛋糕；看電影少不了爆米花；看電視、煲劇離不開薯片；而熬夜族最愛咖啡……但你知道嗎？這些食品幾乎都"潛伏"有反式脂肪酸，經常食用不僅容易導致體重增加，也會增加患心血管疾病的風險。 反式脂肪酸有何危害？ 反式脂肪酸到底有何危害？南方醫科大學第三附屬醫院營養科副主任醫師趙敏解答說
北京抽查10家超市影院－爆米花桶大多含有增白劑
嘉禾萬柳影城所售規格為64oz的中爆米花桶(內側)在紫外分析儀下呈乳白色 4月22日，國際食品包裝協會發布的“京城五家電影院及五家超市爆米花桶質量情況調查報告”顯示，包括嘉禾、華星、星美、萬達、東都5家影院以及家樂福、樂購、沃爾瑪、京客隆、物美5家超市在內，所有調查產品中，皆含有熒光增白
潯城百姓警惕人造奶油致病
近年來，我國發生了多起食品衛生安全事件，可以說，中國進入了一個食品安全的敏感時期。越來越多的中國人將目光投放到食品安全問題上，廣大的消費者對 “吃”這個最基本的生存環節表現出了憂慮和不滿。然而近日，一場針對“反式脂肪酸的討論”，再次把食品安全問題推上了風口浪尖。 揭開“反式脂肪酸”的面
植物奶油是否安全需要監管部門及時表態
據媒體報道，近日一些國內專家對植物奶油提出了嚴厲指控，稱其“對健康產生極大危害，可加劇食用者罹患冠心病、二型糖尿病等嚴重疾病的危險”，甚至稱之為“人類食品史上最大災難之一”。 倘這些指控屬實，問題顯然是嚴重的：人們常用的咖啡伴侶，主要成分就是植物奶油；人造奶油、奶
“植物奶油危機”：餅干和奶茶是“重災區”
“植物奶油危機” 因被爆出含反式脂肪酸，廣泛用于烘焙行業的植物奶油（又稱“氫化油”）引起了國內不少消費者的困惑：除了蛋糕、面包這些烘焙食品可能使用植物奶油以外，其他種類的食品生產時是不是也會用到這種油呢？應該如何分辨哪些是可能含反式脂肪酸的食品？ 上周，記者針對這些問題展開了
植物奶油危害或被夸大－烘焙行業將受打擊
反式脂肪酸、氫化油、人造奶油……上一周來，關于人造奶油可導致糖尿病、冠心病、肥胖等疾病的高發，危害堪比殺蟲劑DDT的消息層出不窮。而消費者發現，現代食品中，蛋糕、派、蛋撻、巧克力、面包、餅干等食品中均含有植物奶油，甚至連咖啡伴侶等食品中也少不了植脂末的成分。 目前，衛生部表示正組織開
“植物奶油”事件后－糕點商家改成分說明
大豆油、色拉油、酥油、黃油、鮮奶油……“植物奶油”事件之后，福州不少糕點商家紛紛在包裝袋上對糕點用油進行了特殊說明。 24日上午，記者在井大路一面包店門口看到，“非植物奶油產品上市”的廣告標志醒目地貼在店櫥窗上，該店內產品的包裝也統一換上了“非植物奶油”標志。 廈浪企劃部黃小姐介紹，自從“植
巖城大部分市民并未遠離植物奶油
植物奶油含有反式脂肪酸，并且可導致糖尿病、冠心病、肥胖等問題——這個消息近來曝出后，在網上掀起了軒然大波，但記者在巖城調查發現，巖城大部分市民并未遠離“植物奶油”。 記者昨日下午四點半來到北市場的一家零售蛋糕攤點前，發現前來選購蛋糕的市民絡繹不絕。當記者問及蛋糕會否用植物奶油焙烤出來