食品微生物檢測——那點事兒
從世衛組織對食源性疾病的病因的調查分析，80%以上的食源性疾病都是與生物相關的因素，比如細菌、病毒、寄生蟲以及生物毒素。從事食品安全保障的工作，最終的目的也是要了解這些微生物的危害，從而從源頭上減小食源性疾病的發生率。 微生物主要通過空氣、原輔材料、作業人員、制造裝置、包裝容器的途徑來污染產品，而食品微生物的風險管理重在強化過程控制，微生物檢驗采樣是過程控制是否滿足要求的判斷依據。有些食品企業會對產品的成品和原材料進行理化和微生物的檢測。特別是微生物的檢測就需要注意樣品的采樣流程，包括人員服裝、環境和取樣方式。 一、采樣方案 目前最為流行的采樣方案為國際食品微生物規范委員會（ICMSF）推薦的采樣方案和隨機采樣方案，ICMSF的采樣方案是依據事先給食品進行的危害程度劃分來確定的，將食品分成3種危害度： I類危害，老人和嬰幼兒食品及在食用前可能會增加危害的食品； II類危害，立即食用的食品......閱讀全文
食品微生物檢測——那點事兒
從世衛組織對食源性疾病的病因的調查分析，80%以上的食源性疾病都是與生物相關的因素，比如細菌、病毒、寄生蟲以及生物毒素。從事食品安全保障的工作，最終的目的也是要了解這些微生物的危害，從而從源頭上減小食源性疾病的發生率。 微生物主要通過空氣、原輔材料、作業人員、制造裝置、包裝容器的途徑來
PCR檢測的那點事兒（二）
對于PCR檢測來說，必須有配套的實驗室來進行操作，規范的實驗室是實驗成功的基礎，那么PCR實驗室如何裝修設計？PCR實驗室又有哪些管理要點呢？今天小編就為大家分享這方面的知識。快來看看你的實驗室布局是否合理吧！ 一、PCR實驗室裝修知識 這里著重介紹PCR實驗室裝修的功能區劃分，建
PCR檢測的那點事兒（一）
聚合酶鏈式反應（PCR技術）又稱無細胞分子克隆法，它的鼎鼎大名在分子生物學領域可謂如雷貫耳，近年來無論是如日中天的精準醫療，還是穩步發展的基因診斷都離不開PCR技術這位“老母親”。對于檢驗檢測行業的小伙伴來說，PCR技術也絕對能夠稱得上是我們的“好幫手”了。尤其是致病菌檢測、動物源性
PCR檢測的那點事兒（一）
聚合酶鏈式反應（PCR技術）又稱無細胞分子克隆法，它的鼎鼎大名在分子生物學領域可謂如雷貫耳，近年來無論是如日中天的精準醫療，還是穩步發展的基因診斷都離不開PCR技術這位“老母親”。對于檢驗檢測行業的小伙伴來說，PCR技術也絕對能夠稱得上是我們的“好幫手”了。尤其是致病菌檢測、動物源性鑒定什么的，
細說“蛋白尿”－那點事兒
什么是蛋白尿？?? ?正常人尿液中僅含有微量蛋白尿，大約為每日排泄尿蛋白僅20-80mg ，若尿蛋白定性試驗陽性或尿定量試驗超150mg/24h，稱為蛋白尿。?蛋白尿發生的機制?腎小球濾過膜損傷或通透性增加 腎小管重吸收減少 蛋白溢出增多腎小管和尿路細胞的排泄增多腎組織破壞體位和運動的影響?常見發
說說轉基因植物“那點事兒”
設想，你要把一臺機器，從生產廠里運輸到需要這臺機器的工廠里，并讓它順利工作，要通過幾個步驟呢？首先呢，我們要先把這臺機器生產出來，然后打包，裝到汽車上并運輸到目的工廠內，安裝機器，最后經過一系列調試，才能讓工廠使用這臺新機器進行新產品的生產。和這一過程相似，生產轉基因植物，也需要上面一系列步驟。在一
談談化學發光在HIV檢測中的那點事兒
化學發光免疫分析技術因其靈敏度高、反應快速、檢測項目多、線性范圍寬等優點深得醫院檢驗科同仁們的青睞，但是，化學發光技術在HIV檢測中存在假陽性率較高的問題。日前，不少醫院檢驗科的工作人員也向我們咨詢了關于化學發光結果與確證結果一致性的問題，今天，我們就來談談化學發光那點事兒。首先，目前醫院通常使用的
一文搞懂紡織品質量檢測那點事兒
1縮水測試 1）目的：測定梭織布或針織布經家用洗衣機反復水洗后的尺寸穩定性。 2）原理：洗滌之前，在試樣上標記尺寸，通過測量標記在洗滌后的變化來判斷試樣的尺寸變化。 3）過程：按布種和客戶要求選擇洗滌及干燥方式、循環和干燥次數，加入標準洗滌劑及適當水位開始洗滌及干燥，最后得出測試結果。
射頻走線與地的“那點事兒”（二）
接下來我們做了表層鋪地后的同樣的仿真(800MHz-1GHz)，導入的PCB文件如下圖。圖3a：0.1016 mm的射頻線(表層鋪地)圖3b：0.35 mm的射頻線(表層鋪地)圖3：表層鋪過地后的PCB仿真結果如下圖:圖4a：表層鋪地后的S21 (0.1016mm)圖4b：表層鋪地后的S21 (0.
射頻走線與地的“那點事兒”（一）
舉個例子來說吧。我們將對多層電路板進行射頻線仿真，為了更好的做出對比，將仿真的PCB分為表層鋪地前的和鋪地后的兩塊板分別進行仿真對比；表層未鋪地的PCB文件如下圖1所示（兩種線寬）:圖1a：線寬0.1016 mm的射頻線(表層鋪地前)圖1b：線寬0.35 mm的射頻線(表層鋪地前)圖1：表層未鋪過地
食品安全檢測那些事兒
[檢測技術篇]? 三聚氰胺、毒豇豆、地溝油、南京小龍蝦、麥樂雞添加劑、乳品激素、植物奶油、蜂膠造假、化學火鍋……2010年的食品安全格外引人注目。與此同時，食品分析與檢測的技術與標準也在持續更新。? 2010年3月8日，濰坊樂港公司對歐盟預警成功反訴，歐盟撤預警，承認預警有誤，這在中國食品出
扒一扒SCI投稿和報銷獎勵的那點事兒
大家好，本人帝都剛剛畢業碩士僧一枚，因沉迷天龍八部里掃地僧的武功牛X且為人低調，所以給自己取了掃地小僧的名號，希望有朝一日能觸其項背，結果能力沒達到，年齡倒是蹭蹭長，馬上也要進入博士的隊（da）伍（keng）。 我在碩士期間發了一篇小case，過程相對順利，醫院也有獎勵，但拿到獎勵的過程和心情
數據分析那點事兒：（二）激光拉曼光譜分析
我們知道一束單色光入射于試樣后有三個可能的去向：一部分被透射、一部分被吸收、還有一部分光則會被散射。散射光中的大部分波長與入射光是相同的，而一小部分由于試樣中分子振動和分子轉動的作用，使得波長發生偏移，這種波長發生偏移的光所形成的光譜就是拉曼光譜。 在拉曼光譜中我們常常會看到一些尖銳的峰，它是
粽子食品微生物檢測
端午馬上又要來了，又到吃棕子的時候了，各式各樣的粽子已講上市，粽子 是一種水分高、原料雜、做工較復雜的食品， 容易出現食品安全問題， 需要引起警惕。為保障端午節期間人民群眾能夠吃到安全放心的粽子，各地食藥局每年都會在端午節前進行粽子抽檢，保障民眾食用安全。由此，環凱公司列出粽子食品微生物檢測專項檢測
關于pH檢測的那些事兒
01 什么是pH? pH值是指氫離子濃度指數，是溶液中氫離子活度的一種標度，也就是通常意義上溶液酸堿程度的衡量標準。 02 pH水溶液常用檢測方法？ 定性方法可通過使用pH指示劑、pH試紙測定； 定量的pH測量需要采用pH計來進行測定。 其中pH指示劑和試紙均是通過顏色變化，判定pH值
食品微生物檢測操作要求
無菌操作要求 1.接種細菌時必須穿工作服、戴工作帽。 2.進行接種食品樣品時，必須穿專用的工作服、帽及拖鞋，應放在無菌室緩沖間，工作前經紫外線消毒后使用。 3.接種食品樣品時，應在進無菌室前用肥皂洗手，然后用75％酒精棉球將手擦干凈。 4.進行接種所用的吸管，平皿及培養基等必須經消毒滅菌
食品微生物檢測技術方法
很長時間以來，開展的此項食品微生物檢測活動，是按照瓊脂平板的措施來進行的，通常要兩到三天的時間才可以完成。最近，許多的專家和組織都不斷地對工藝以及措施進行深化分析，獲取了非常高的成就，對許多措施進行了改進，切實提升了檢測的精準性以及安穩性特征，而且獲取了許多全新的工藝，具體有如下的措施： 1．采
食品微生物檢測標準解讀
GB 4789.2-2016 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 菌落總數測定1.稀釋度的選擇液體樣品可直接取原液進行檢驗；固體或者半固體則必須依據檢驗經驗，選取2-3個適宜稀釋度進行檢驗（一般樣品選取1:10,1:100,1:1000三個稀釋度進行檢驗。若遇到不常做的樣品，可適當延長稀釋度至1：1
食品微生物快速檢測方法
微生物的快速檢測方法按檢出時間可分為三類：第一類方法是在比相應的傳統方法短的時間 內得出結果。此類方法的典型例廣是：膜過濾一微 菌落一熒光法。具體方法是將一定量的樣品(或樣品稀釋液)經膜過濾(過濾膜φ巾≤0．45μm)，再過濾 膜放在培養基上或放在浸行液體培養基的厚紙板 上在適宜溫度條件下培養一段時
總書記說“食品安全”的那些事兒
時光荏苒，歲月交替，2016年已伴隨著歷史的畫卷翻過，2017年正緊跟著時代的車輪走來。元旦前后，總書記先后兩次對食品安全作出重要指示，這不僅體現了國家領導人對人民群眾普遍關心的食品安全問題是多么看重，也彰顯了黨中央、國務院對做好食品安全工作的信心與決心。 新華社北京12月21日電，中共中
簡述食品微生物檢測采集樣品
采樣前要了解所采樣品的來源、加工、儲藏、包裝、運輸等情況，采樣時必須做到：使用的器械和容器需經滅菌，嚴格進行無菌操作；不得加防腐劑；液體樣品應攪拌均勻后才去采樣，固體樣品應在不同部位采取以使樣品具代表性；取樣后及時送檢。 國際食品微生物標準委員會(ICMSF)制定的食品微生物學分析采樣方法，目
食品微生物檢測內容有哪些
1、檢驗內容目前我國對食品微生物檢驗的根本要求是安全無毒害。在對食品微生物進行檢驗時，主要內容包括3點：（1）對食品污染程度的檢驗，以檢驗食品樣本中菌落總數、大腸菌群總數和霉菌總數為主，這種檢驗方式，只能對樣本的污染程度做出判斷，不能說明食品是否存在安全問題。（2）對食品中致病菌的定性檢驗，即檢驗食
淺析食品微生物快速檢測方法
1 生物化學技術 食品微生物快速檢測借助了生化科學技術，現在使用最成熟的就是PCR技術。該技術是通過體外酶促反應來產生特異性DNA片段，對其擴增產物分析，鑒別細菌類型。PCR檢驗的靈敏度非常高，可以對細菌進行拷貝基因，短時間就可以檢測完成，不會增菌，所以PCR技術能夠節約很多的檢驗時間，這是現
食品微生物檢測實驗室
微生物檢測用的玻璃器皿、金屬用具及培養基、被污染和接種的培養物等，必須經滅菌后方能使用。干熱和濕熱高壓蒸氣鍋滅菌方法。 1.滅菌前準備 （1）所有需要滅菌的物品首先應清洗晾干，玻璃器皿如吸管、平皿用紙包裝嚴密，如用金屬筒應將上面通氣孔打開。 （2）裝培養基的三角瓶塞，用紙包好，試管蓋好蓋，
食品微生物檢測方法優劣比較
樣品前處理相對于傳統人工操作模式及重復使用的均質乳缽器和攪拌刀頭，目前市場上出現品類豐富的一次性均質袋、與樣品隔離的拍打式均質系統及自動化重量梯度稀釋儀，不僅實現了樣品前處理的自動化、標準化及批量化，而且免除了樣品間的交叉污染。增菌培養及分離不論傳統方法或現代檢測技術，受檢測靈敏度的限制，食品樣本經
食品中微生物檢測重要嗎
隨著我國社會經濟的快速發展，人們的生活水平不斷提高，大家都開始注重食品安全問題，其中微生物對食品的污染也引起了人們的重視，進一步促進了微生物檢測服務行業的快速發展。由于人們在進行食品的生產、加工、儲存、運輸和銷售等環節，都有造成污染微生物的可能，若是收到微生物的污染，便會引發食品的編變質問題，嚴重
食品測試微生物檢測的內容
項目名稱檢測內容非致病菌菌落總數，大腸菌群，大腸桿菌，總霉菌和酵母菌，乳酸菌致病菌大腸桿菌O157:H7，沙門氏菌，志賀氏菌，金黃色葡萄球菌，單增李斯特氏菌，副溶血性弧菌，阪崎腸桿菌
食品微生物檢測內容有哪些
三個方面的內容：第一類是致病菌及其毒素，比如沙門氏菌、副溶血性弧菌、單增李斯特菌、金葡菌腸毒素等，它們主要導致胃腸道疾病，嚴重的會造成肝、腦、腎等臟器的損害，甚至死亡。；第二類是產毒真菌和真菌毒素，包括黃曲霉毒素、伏馬菌素、展青霉素等，它們或造成人的急性中毒事件，或因長期攝入，造成消化道癌癥和某些地
食品微生物檢測方法優劣比較
樣品前處理 相對于傳統人工操作模式及重復使用的均質乳缽器和攪拌刀頭，目前市場上出現品類豐富的一次性均質袋、與樣品隔離的拍打式均質系統及自動化重量梯度稀釋儀，不僅實現了樣品前處理的自動化、標準化及批量化，而且免除了樣品間的交叉污染。 增菌培養及分離 不論傳統方法或現代檢測技術，受
談談薄層色譜那點事
薄層色譜(TLC)是一種非常有用的跟蹤反應的手段，還可以用于柱色譜分離中合適溶劑的選擇。薄層色譜常用的固定相有氧化鋁或硅膠，它們是極性很大(標準)或者是非極性的(反相)。流動相則是一種極性待選的溶劑。在5.301中以及大多數實驗室實驗中，都將使用標準硅膠板。將溶液中的反應混合物點在薄板上，然后利